Restaurace Deer – jídlo s příběhem nedaleko Staroměstského náměstí. Jakmile se člověk ocitne v lese, cítí jeho vůni velmi intenzivně. Všude klid a každý krok skýtá nový pohled, který neomrzí. Nemluvě o chutích, jež les nabízí. Právě kus lesa lze okusit v restauraci Deer. Houby, bylinky, lesní ovoce či zvěřina, to vše se zde podává v té nejčerstvější podobě přímo od zdroje. Šéfkuchař Lubomír Dolejš je nejen nápaditý gastronomický umělec, ale rovněž má skvělé kontakty s českými farmáři. Samozřejmostí je výtečné tuzemské maso, domácí těstoviny a ze zahraničí dovezené plody moře v té nejvyšší kvalitě. Každá surovina, která hraje roli na talíři, by mohla vyprávět svůj příběh. Pestrý jídelní lístek je rozšířen o výtečné brunch menu, které se podává každý den od 7.00 do 15.00. Pokud jste milovníci zvěřiny, doporučujeme vyzkoušet čtyřchodové degustační menu doplněné o vinné párování. Lubomír Dolejš k tomu říká: „V restauraci Deer vařím tři roky. Její koncept mě zaujal především použitím zvěřiny, kterou rád připravuji. Každopádně mě ale baví i moderní mezinárodní kuchyně. Zkrátka u nás si na své přijde v podstatě každý. Můj pracovní cíl je jasný – snažím se dělat svou práci poctivě a pečlivě a vařím z co možná nejčerstvějších surovin, které si sám vybírám.“ Až usednete v restauraci Deer, pochopíte. Zemitý interiér a vzdušné tiché atrium dělá z tohoto místa jedinečnou pohádku, kterou prolínají chutě rostbífu z hovězí svíčkové, vepřových líček či jelena. Vždy jde o nezapomenutelnou událost. „Rozhodně doporučuji ochutnat dezert Les, který se u nás stal bezpochyby nejoblíbenějším sladkým signature chodem. Vystihuje náš vztah k přírodě a každé surovině,“ pokračuje šéfkuchař restaurace. Příběh v restauraci Deer vždy končí báječně. Přijďte a ochutnejte jídlo s příběhem.